豆角叶皮蛋汤做法

豆角叶皮蛋汤的做法如下：

食材准备

豆角叶300克（清洗干净，去除老茎）

皮蛋2个（去壳切小丁）

瘦肉100克（切薄片后剁碎）

蒜末1小勺

盐适量

枸杞1小把

烹饪步骤

前期准备：

将豆角叶的老茎去掉，只留下嫩叶和嫩茎，然后用清水仔细冲洗干净，沥干备用。

皮蛋去壳切成小丁。

瘦肉切成薄片后剁碎，或者直接用绞肉机打成肉泥。

炒香配料：

热锅下油，油温六成热时，倒入蒜末爆香。

当蒜末变成金黄色，加入皮蛋丁和瘦肉末，快速翻炒至瘦肉变色。

煮汤：