豌扁豆做法

扁豆的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 葱姜蒜切好备用。

2. 扁豆切成小块焯水以后备用。

3. 锅里倒油爆香葱姜蒜。

4. 放入扁豆翻炒两分钟。

5. 放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

6. 放入少许生抽和盐调味。

7. 翻炒均匀即可关火。

8. 装盘。

1. 扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片。

2. 鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水。

3. 锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块。

4. 另起锅入油，爆香姜蒜。

5. 放入扁豆翻炒，加入红油豆瓣酱和适量盐调味，炒至扁豆熟透即可。

1. 扁豆洗净，切段，沥干。

2. 锅中加适量植物油烧热，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，再烹入料酒，放入扁豆、净冬笋段煸炒，再加盐煮沸。

3. 盖上锅盖，用中火焖熟，待汤浓稠时，加少许味精调味，用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。

1. 豌豆洗净，入沸水中稍焯，然后在凉开水中浸5分钟，捞出沥干；春笋尖洗净，切丁，入沸水焯烫，捞出沥干。

2. 锅中倒植物油烧热，放入豌豆和春笋丁略炒，加适量清水煮沸。

3. 加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

这些做法都很简单，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。