库筋的做法

库筋（通常指猪筋、蹄筋、板筋等）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

材料：

猪筋250g

大葱1根

黄瓜1根

红萝卜1/2根

油适量

盐适量

香油少许

鸡精适量

做法：

1. 将猪筋用高压锅煮过，捞出待用。

2. 将大葱、黄瓜、红萝卜切薄长片待用。

3. 起一油锅加入大葱黄瓜红萝卜翻炒。

4. 加入猪筋翻炒，加入大蒜跟调味料爆炒。

5. 盛盘即可。

2. 慢炖蹄筋

材料：

蹄筋

温热水

纱布

汤锅

料酒

精盐

味精

胡椒粉

冬菇

火腿

大油

葱

姜

高汤

做法：

1. 将蹄筋用温热水泡软，再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出。

2. 放在凉水里过凉洗净，捞干水分。