剑骨鱼怎么做法好吃

剑骨鱼是一种美味的海鲜，有多种做法可以使其味道鲜美。以下是几种推荐的剑骨鱼做法：

早蒸剑骨鱼

食材：剑骨鱼1条（约500克）、姜5片、葱3根、蒸鱼豉油2汤匙、食用油2汤匙、蒜末1汤匙、小米椒碎1/2汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白砂糖1/2茶匙。

步骤：

将剑骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划上几刀。

将姜片、葱段塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15分钟。

将腌制好的剑骨鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟。

在蒸鱼的同时，制作酱汁：热锅冷油，放入蒜末、小米椒碎爆香，加入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖，翻炒均匀。

鱼蒸好后，倒掉蒸出来的鱼汤，将酱汁均匀地淋在鱼身上，最后撒上葱花。

秘制剑骨鱼

食材：剑骨鱼1条、秘制酱料1份、姜葱丝适量、料酒1勺、酱油1勺、花生油适量。

步骤：

剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。

砂锅烧热后，加入花生油，油热后放入剑骨鱼，煎至两面微黄。

放入秘制酱料、料酒、酱油，盖上锅盖，中火闷煮5分钟。