网红煎饼做法

普通煎饼

材料：面粉、玉米面、芝麻、葱花、小咸菜、豆瓣酱、鸡蛋。

步骤：

1. 面粉和玉米面以3:2的比例加水混合，搅匀成糊状。

2. 电饼铛刷油加热，勺子舀入2勺面糊，将面糊摊成饼，加热定型后打入鸡蛋，将鸡蛋摊开，撒入葱花、芝麻，鸡蛋将要熟透时，饼翻面。

3. 翻面后继续加热，将要出锅时，刷豆瓣酱，撒点小咸菜。

4. 成品出锅。

马齿苋煎饼

材料：马齿苋、洋葱、小葱、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、麻油、食用油。

步骤：

1. 马齿苋洗净切碎，洋葱切丁，小葱切葱花。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入马齿苋、洋葱丁和葱花，再加入面粉和适量水，调整稠度，加入盐、胡椒粉和麻油。

3. 预热平底锅，刷上薄油，倒入面糊摊成圆形，煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面金黄。

菜煎饼

材料：韭菜、粉条、豆花、包菜、胡萝卜、金针菇、豆腐、小米辣。

步骤：

1. 韭菜切段，包菜和胡萝卜切丝，金针菇切段，豆腐切丁，粉条煮软后过凉水控干水分切段，豆花泡软捞出控干水切段，小米辣切碎备用。

2. 热锅倒油，炒胡萝卜和包菜后放凉，将所有食材倒进大碗，加适量油拌匀，再加入盐、鸡精、味精、辣椒面、孜然粉。

3. 拿出煎饼铺开，把拌好的食材放进去，折叠好，电饼铛里倒点油，把叠好的菜煎饼放进去，烙制两面金黄。

葱花鸡蛋豆渣饼

材料：豆渣、面粉、鸡蛋、葱花、虾皮、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋，加适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀成厚糊状。

2. 平底不粘锅烧热后刷薄薄一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形，小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

香菇酱香饼

材料：面粉、豆渣、香菇酱、葱花。

步骤：

1. 面粉和豆渣拌在一起，加适量清水和成面团，擀成大片，中间部分铺上香菇酱，对折起来，卷起来，按压整理后再次擀成饼子。

2. 平底锅倒油烧热，放上饼子，小火煎烙，中间翻面，烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。