野李子蜜饯做法

方法一

准备材料

新鲜李子800克

盐适量

冰糖适量

柠檬半个

处理李子

将新鲜李子洗净。

在李子表皮上切出十字，然后轻轻摇晃容器几下，使其更加入味。

将每个李子的表皮裹满盐，放在盆中等待两个小时，直到析出水分。

清洗和腌制

将李子用烧开的凉水清洗干净。

熬制冰糖水，加入半个柠檬的汁拌匀。

将腌制好的李子倒入消毒过的玻璃罐中，夏季最好放入冰箱冷藏里腌制。

保存

腌制一周之内的蜜饯李子是脆的，一周之后，李子会变得越来越软。腌制时间按个人口味来定。

方法二

准备材料

鲜李子500克

白砂糖200克