蓝莲花做法

蓝莲花的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

第一种：

材料准备

西蓝花1朵

肥肉1小块

蒜4瓣

姜1小块

剁辣椒1勺

食盐适量

白糖少许

味精少许

芝麻香油少许

豆油20ml

制作步骤

西蓝花处理：把西蓝花剪成小朵，从中间切开，放入清水中，加1勺食盐，浸泡5分钟，以清理小虫和脏东西。

准备配料：肥肉切成薄片，蒜子切成小段，姜和剁辣椒也切成小段。

热锅下油：锅烧热后，加入20ml豆油，先把锅润一下。

炒肥肉：把肥肉放进去快速翻炒，炸出油脂。

炒香料：肥肉炸1分钟左右，加入姜蒜和剁辣椒快速翻炒，炒出香味。