方皮饺子做法
方皮饺子，也称为“元宝饺子”，其做法如下：
准备材料
正方形饺子皮若干张
猪肉馅适量
淀粉水或清水一小碗（可选）
操作步骤
检查饺子皮：取出一张正方形饺子皮，检查是否有破损，如有破损则丢弃，以防下锅后散开。
放馅：将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不要放太多，以免下锅后散开。
卷起：将饺子皮从一端开始，慢慢卷起，多卷几个褶，注意上面留一段空隙，形成花边。卷到中间时，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
粘角：用手指蘸点水，将刚才对折的两个角粘起来，确保饺子包好，不会散开。
其他可选步骤
馅料处理：如果喜欢，可以在猪肉馅中加入姜末、韭菜等调料，增加香味。
擀饺子皮：如果使用手工擀制，可以将面团分成小块，擀成正方形饺子皮。也可以使用面条机压制，但要注意面团的硬度，手擀面片要稍软一些，方便擀平并折叠。