米沙糕做法

米沙糕的做法如下：

食材：

大米200克

牛奶150克

酵母2克

白糖30克

提前蒸好的红豆沙适量

步骤：

准备食材 ：大米提前浸泡至轻松碾碎的程度，沥干水分备用。

磨米浆：

将大米加入牛奶中，用破壁机磨成米浆。

发酵：

在米浆中加入白糖和酵母，搅拌均匀后放到温暖处发酵，直到米糊变干且体积膨胀。

搅拌排气：

发酵好的米糊用筷子轻轻搅拌排气。

加入豆沙：

将发酵好的米糊倒入模具中，加入适量的红豆沙。

饧发：

静置饧发15分钟，让米糊进一步长高。

蒸制：

将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。

冷却：

蒸好后取出米糕，稍微冷却后即可食用。

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