蚕香肉做法

蚕香肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蚕香肉的做法一

原材料：

蚕蛹150克

猪前腿肉200克

蒜苔段20克

鸡蛋1个

调料：红椒丝10克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，孜然粒3克，白芝麻2克，辣椒面3克

制作步骤：

1. 蚕蛹一切为二，拍一层干淀粉备用。

2. 前腿肉切大丁，用细流水冲成白色，吸干水分，加入盐2克、味精2克、鸡粉2克、鸡蛋拌匀腌制2小时，加入少许干淀粉抓匀。

3. 锅入宽油烧至八成热，分别下入蚕蛹、肉丁炸至金黄酥脆，捞出控油。

4. 锅留底油，下辣椒丝、蒜苔段炒香，放入炸好的蚕蛹、肉丁，下入剩余调料翻匀即可装盘。

蚕香肉的做法二

原材料：

蚕蛹300克

腌肉200克

调料：美极鲜味汁、红绿尖椒圈各25克，鸡汁3克，姜汁、花雕酒各10克，家乐辣鲜露5克，红油50克，色拉油750克

制作步骤：

1. 将腌肉切成5厘米长的薄片，卷上蚕蛹，用牙签固定住。