江团熬汤做法
江团熬汤的做法如下：
食材：
江团1条（约750克）
西红柿200克
细芹黄15克
青红椒10克
野山椒10克
蒜片10克
柠檬1个
葱姜各10克
鸡汤1000克
内脂豆腐1盒
调味料：
白醋10克
白酒5克
食盐4克
味精3克
胡椒粉2克
鸡精3克
酸菜汁10克
番茄酱5克
色拉油25克
做法步骤：
前期准备
江团宰杀、洗净，改刀成薄片。
西红柿切片状，内脂豆腐切片状备用。
熬制鱼骨汤
炒锅内添少许食油放入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。
炒制配料
炒锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、细芹黄略煸，倒入熬好的鱼骨汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋。