茉莉酥酪做法

茉莉酥酪的做法如下：

准备材料

茉莉花 10g

牛奶 250ml

淡奶油 160ml

冰糖 20g

吉利丁片 10g

处理茉莉花

将茉莉花用温水清洗，然后倒掉水分。

将茉莉花加入250ml牛奶中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

准备吉利丁片

将吉利丁片用凉白开或冰水泡软。

煮牛奶

将牛奶和冰糖倒入锅中，小火煮至牛奶微微冒泡，然后关火，晾到五十度左右。

放入吉利丁片，搅拌至融化，然后过滤到容器中（过滤后口感更细腻）。

冷藏凝固

裹上保鲜膜，冷藏4小时，直到凝固成茉莉酥酪。

这样，口感醇厚顺滑的茉莉酥酪就做好了。