钱龙饼做法
钱龙饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
食材 ：面粉500克、鲜鸡蛋黄1个、鲜酵母8克、水230克。步骤
鲜酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀成酵母水，分次加入到面粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团。
加盖饧发到面团原体积2倍大。
饧发好的面团揉搓至面团内部切开基本无气泡，再次揉搓均匀。
面团搓成条，分割成每个重约60克的剂子。
把每个剂子搓圆，再擀成厚度约为8毫米左右的饼。
中间用方形切模切下，再用吸管压出一圈花纹，然后用竹签在压好的圆圈上扎眼。
平底锅烧热，把小饼有花纹的一面朝下放入锅内，烙至两面定型取出。
蛋黄放入碗中搅散，用毛刷在烙过的小饼表面刷一层蛋黄液。
放入已预热的烤箱中层，上下火230度烤10-15分钟，饼的表面上色即可。
做法二：