夹心鸡蛋仔的做法

制作夹心鸡蛋仔的步骤如下：

材料准备：

低筋面粉 100克

全蛋液 70克

玉米淀粉 14克

泡打粉 3克

牛奶 40克

细砂糖 42克

纯净水 35克

玉米油 42克

巧克力豆 50克

制作步骤：

蛋液打发

鸡蛋放入盆中，加入细砂糖，低速打均匀后高速打发至颜色变白体积蓬松。

混合液体

加入牛奶、纯净水和玉米油，继续低速打发至混合均匀。

粉类混合

低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛，从下往上翻拌均匀，确保面糊细腻有光泽。

面糊准备

面糊静止10分钟后装入一次性裱花袋。

模具准备

鸡蛋仔机预热至模具指示灯熄灭，模具两面小孔刷一层玉米油。

挤入面糊

将面糊挤入模具，巧克力豆放在中间，再挤一层面糊覆盖。

烘烤

翻面烘烤约3分钟，观察鸡蛋仔色泽金黄即可出炉。

小贴士：

确保模具充分预热，这样鸡蛋仔外皮更脆。

翻面烘烤时动作要迅速，避免面糊流出模具。

根据个人口味，可以在鸡蛋仔中加入冰淇淋、水果等搭配食用。

请按照以上步骤尝试制作夹心鸡蛋仔，享受美味的烘焙时光!