野猪肚做法

野猪肚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清洗野猪肚后，用碱洗并剥离脂肪。

过开水至五分熟，出锅切条，沥干水备用。

锅内放油，烧热后放入葱姜花椒，再放入猪肚爆炒，加料酒、酱油、蒜瓣、盐和糖，炒至七分熟，加少量水或高汤焖至十成熟出锅。

猪肚洗净，放入锅中烧熟，用冷水浸泡后洗净，切片。

锅内放油，烧熟后倒入猪肚，炒至断生，加入辣椒和调料，炒匀即可。

野猪肚洗净，加料酒和清水煮沸后清洗，放入砂锅，加水适量，炖一个小时以上，加入盐和胡椒粉，出锅撒香菜。

野猪肚切条，加入开水、料酒、生姜块、青蒜和香菜，煮沸后撇去浮沫，小火炖煮1小时，调味即可。

野猪肚洗净，放入沸水中氽烫后刮洗干净，切成丝。