烤鸡料做法

1. 简单烤鸡料

材料：

整鸡一只（约1.5kg）

橄榄油适量

盐和胡椒粉

迷迭香、百里香等喜欢的香料

柠檬一颗

步骤：

1. 把整鸡洗干净，擦干水分，放在大碗里。

2. 倒入橄榄油，撒上盐和胡椒，加入香料，充分涂抹均匀。

3. 在鸡肚子里塞上切好的柠檬片。

4. 预热烤箱到180°C，把鸡放进去，烤大约1.5小时，直到金黄酥脆。

5. 出炉后静置10分钟，切块享用。

2. 腌制烤鸡料

材料：

鸡100只（100~125kg）

开水100kg

食盐12kg

黄酒1kg

白砂糖500g

味精300g

生姜500g

大茴香100g

花椒100g

桂皮100g