包上包做法

包上包的做法通常是指在一个已经包好的包子内部再包裹一层或多层其他材料，制作出具有特殊口感或外观的包子。以下是一个简单的包上包做法的示例：

食材用料：

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 3克

肉 200克

大葱 2根

姜 适量

紫甘蓝 一个

香菇 适量

香油 适量

盐、鸡精、鸡蛋清各适量

做法步骤：

发面

将面粉揉好，加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团后静置发酵至原来两倍大。

准备馅料

将肉、大葱、姜、紫甘蓝和香菇剁碎放入盆中，加入盐、鸡精、鸡蛋清和香油，拌匀调成馅儿。

包馅

将发好的面团分成均匀的小剂子，擀成圆形面皮，包入调好的馅，捏紧成包子形状。

二次发酵

将包好的包子放入蒸屉，盖上锅盖，将锅中的水加热到30度左右关火，放上蒸屉二次发酵10到20分钟。

蒸制

关火后焖5分钟，然后大火隔水蒸15分钟即可。