温州酸菜钉螺煲做法

温州酸菜钉螺煲的做法如下：

准备材料

钉螺一斤

酸菜适量

香菜5根

姜3片

蒜3瓣

花椒少许

泡椒5个

盐少许

白糖两小勺

鸡精少许

味精一小勺

处理食材

把钉螺洗干净，放在水里泡半个小时，捞起装盘备用。

酸菜洗净切段，香菜洗净去头切段，姜切片，蒜切片，花椒少许。

炒制

锅里放油烧热，放入姜片蒜瓣煸香，倒入酸菜炒出香味，加入开水烧开。

加入少许花椒和5个泡椒，盖上锅盖煮5分钟。

5分钟后，加入一小勺盐、两小勺白糖、少许鸡精，再倒入钉螺盖上锅盖煮两分钟。

打开锅盖，加入一小勺味精即可关火。