红羊杂汤做法

红羊杂汤的做法如下：

食材准备：

羊肚一副（包括羊板肚、金钱肚、羊百叶、羊小肚）

羊小肠一根（可选）

羊肝一块（可选）

羊腿肉1~2块

白萝卜一节

红薯粉条一小把

二锅头、料酒、酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、泡辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、草果、生姜、大蒜、大葱、小葱、香菜、胡椒粉、辣椒粉、白糖、鸡精、食盐、食用油

处理食材：

羊肚翻过来，清理内壁的油脂和杂物，洗净后撒点二锅头和面粉搓洗，再冲洗干净。

羊肠去掉多余油脂和杂物，洗净后同样处理。

羊肝如有不喜欢的可以不用，羊头肉可以用羊腿肉代替，味道更醇香。

白萝卜洗净带皮切筷子粗的条。

粉条提前泡软备用。

大蒜7~8瓣中间切开，生姜一块切片，一小块切碎，小葱一小把切葱花，香菜一小把简单切碎。