黑鱼汤不放油做法

开水淖一下：

将黑鱼用开水淖一下，然后洗干净。

准备材料：

准备好黑鱼、去籽红枣、枸杞、陈皮，并将它们分别洗净浸泡。

煮鱼汤：

在锅中装满水烧开，在烧水的过程中可以处理煲汤材料。鱼骨鱼头洗净后放入锅中，等煮出血沫浮沫后捞去浮沫，然后放入红枣、枸杞、陈皮一起煮。调火力为中小火，盖盖定时1小时10分钟熬煮。最后放入1小勺盐，继续煮至时间到关火即可。

这种无油的做法能够最大程度地保留黑鱼的鲜味，同时避免油腻感，适合需要低脂健康饮食的人群。