凉拌碗团调料做法

凉拌碗团的调料做法如下：

基础调料

蒜末、香菜末、醋、生抽、香油、辣椒油。

高级调料

葱姜蒜各切丁，用油炒香后捞出备用。

白芝麻炒香备用。

辣椒面拌上鸡精、味精和少许盐，用热油泼制而成。

传统调料

蒜泥、辣椒、好醋、姜末、香油。

具体步骤

荞麦面用清水泡二十分钟，然后煮约十分钟，捞出过凉水控干水分。

准备调料汁，将醋、生抽、香油、白糖、辣椒油、葱茉、蒜茉等放入碗中调匀。

将黄瓜丝、香菜末和蒜末放入煮好的荞麦面中，倒入调好的调料汁，拌匀即可。

建议根据个人口味调整辣椒和醋的用量，以达到最佳口感。