羊杂炖豆腐汤做法

羊杂炖豆腐汤的做法如下：

原料

1. 羊杂：包括羊心、羊肝、羊肺等；

2. 豆腐：可以选择老豆腐或嫩豆腐；

3. 青菜：例如菠菜、小白菜等；

4. 葱姜蒜：适量；

5. 鸡精或盐：适量；

6. 料酒：适量。

步骤

准备材料

将羊杂洗净，用开水焯水去腥。水烧开后放入羊杂，焯水至羊杂变色后捞出洗净备用。

将豆腐切块或切片备用。

将葱姜蒜切成末备用。

炒制

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

加入羊杂翻炒均匀。

倒入适量的水，加入料酒煮沸。

炖煮

将豆腐块放入锅中，继续煮沸。

放入青菜，继续煮沸。