竹笋包子馅做法

竹笋包子馅的做法如下：

材料

竹笋：200克

猪肉馅：300克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

白麻油：适量

料酒：适量

食用油：适量

酵母：适量

温水：适量

糖：适量

步骤

处理竹笋

竹笋洗净，切成细丝状。

将切好的竹笋放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

炒馅

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉馅煸炒至变色，加入料酒炒匀。

放入竹笋碎继续翻炒，加入酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀后出锅待凉。

和面

将面粉、酵母和温水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。

面团揉均匀后分成大小相同的剂子。