羊肉不辣做法
羊肉焯水
羊肉切块，用热水洗净后沥干水分。
热锅放入姜片和羊油，煸出羊油后放入沥干的羊肉，翻炒至每块都裹上羊油。
加入生抽、老抽、冰糖和耗油，继续翻炒均匀。
倒入两瓶啤酒，大火烧开后盖锅，持续收汁。
最后撒上大蒜叶末，即可出锅。
羊肉炖豆腐
羊肉切块，用清水浸泡并换两次血水，以去除血污和膻味。
锅中放油，将拍好的姜块爆香，再下羊肉一起炒香。
炒至断生后，加入烧开的热水，用热水是为了让羊肉烧得更软烂。
煮至白汤后，倒掉第一道汤，再次用热水冲洗羊肉，然后加入新的姜片和调味料，继续炖煮60分钟。
最后加入切好的胡萝卜块和大蒜叶，煮至萝卜熟即可起锅。