泼糕的做法
油泼年糕
年糕泡软洗净后切薄片。
黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用。
锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片，煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸，然后捞出过凉水。
碗中倒入生抽、醋、糖、盐搅拌均匀，倒入沥干的年糕片，放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、熟芝麻、烧烤料。
锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火，晃动煎锅使油稍微降温后淋入碗中，筷子搅拌均匀即可食用。
农村自制手工年糕
米洗干净后浸泡至发软，磨成粉，加水拌匀准备蒸制。
煮熟的红枣撒入锅中，铺一层面，开始蒸，过程中要观察面的颜色，必要时扎气孔使蒸汽透过来，蒸十几分钟后出锅。
熟透的撒糕外表呈金黄色，黍米、玉米和红枣完美结合，放凉后分割保存。
简易泼糕
年糕切成细条，放入饭锅蒸熟。
放入蒜末和辣椒，用油爆香，倒入酱油和热油即可。