密封菜做法

密封辣疙瘩菜

食材：辣疙瘩、姜、熟芝麻、花生米、盐、香油。

步骤：

1. 花生米去壳煮熟，放凉。

2. 辣疙瘩洗净去皮，切细丝，用开水淖一下，再放入凉开水中沥水。

3. 姜切末，与辣疙瘩丝、花生米混合，加熟芝麻、盐和香油，充分搅拌后放入密封容器，3小时后即可食用，3天后味道最佳。

密封腌萝卜

食材：白萝卜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、老抽、陈醋、白糖。

步骤：

1. 白萝卜去皮洗净，切掉两头，切成片，用盐腌制出水。

2. 大蒜、生姜切片，小米椒切段。

3. 调料碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。

4. 萝卜片腌制出水后，倒掉水，放入密封罐，加小米椒、姜片、蒜片和调料汁，再加纯净水，盖盖腌制2-3天。