海鲜粥做法加冬菜

准备食材

大米、各类海鲜（如文蛤、生蚝、带子、螃蟹、虾、鱿鱼等）、冬菜、姜丝、葱花、香菜、盐、胡椒粉、香油、鱼露等。

处理食材

大米洗净浸泡半小时，沥干水后加少许香油拌匀腌一下。

海鲜如文蛤、生蚝、带子等提前清洗干净，螃蟹刷洗干净，虾去壳去肠线，鱿鱼切花刀。

冬菜洗净切好备用。

熬制粥底

砂锅里放入腌好的大米和适量的清水，盖锅盖用大火煮开，期间用勺子搅动防止粘底。

下海鲜料

当粥底变黏稠时，加入冬菜、海鲜（如虾、螃蟹、鱿鱼、蛤蜊等），继续煮至海鲜熟透。

调味处理

出锅前撒上葱花、香菜，加适量的盐、胡椒粉、鱼露调味，淋上少许香油即可。

注意事项：

海鲜的烹饪时间不宜过长，以免过老影响口感。

盐的用量要适中，避免过咸。

冬菜的用量可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味且营养丰富的海鲜粥了。