粉蒸肉做法红烧肉

粉蒸肉的做法如下：

准备五花肉：

将五花肉洗净切成约0.5厘米厚的片状，放入碗中备用。

腌制五花肉：

在五花肉中加入生姜末、蒜末、生抽、料酒、五香粉和少量盐，搅拌均匀后腌制至少半小时，使其入味道。如果使用成品的蒸肉米粉，则不需要腌制过程，直接用蒸肉米粉腌料进行腌制即可。

裹上米粉：

取适量米粉，分次少量加入腌好的五花肉中，边加边搅拌，使每一片肉都均匀地裹上一层米粉。

装盘准备蒸制：

将裹好米粉的五花肉整齐地码放在蒸盘上，可以铺上一层切好的芋头片作为底垫，增加口感层次。

蒸制过程：

将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸制约40分钟至1小时，直到五花肉变得软烂入味。

装盘享用：

蒸好后取出，撒上葱花即可享用。

此外，还可以尝试以下几种粉蒸肉的变种做法：

变体一：加入红薯

准备食材：

五花肉、蒸肉米粉、葱姜水、红薯。

腌制五花肉：

五花肉切片，加适量葱姜水、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，抓匀腌10分钟。

裹蒸肉粉：

倒入蒸肉米粉，抓匀。