德宏傣味泡鸡脚做法

德宏傣味泡鸡脚的做法如下：

准备食材

鸡脚一斤

大蒜五瓣

刺芹四棵

小米辣十五个

辣椒酱半瓶

醋一汤匙

盐适量

黄瓜洗净拍扁，切块

花椒、八角、柠檬等适量

处理鸡脚

鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水加少许盐煮三分钟，煮好后用凉水洗净晾凉，也可以用冰块冰一下鸡脚使其更Q弹。

准备配料

大蒜切片

刺芹洗净切碎

小米辣洗净，跺细

醋一定要用米醋

辣椒酱推荐使用泰国辣椒酱

腌制鸡脚

将大蒜、小米辣、刺芹、醋、盐、辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用。

另一种方法是，鸡脚过水3分钟，洗干净后，放入由盐、味精、鸡精、白醋、柠檬汁、白糖等调制的汤汁中，腌制两小时入味即可食用。