芝麻茄子的做法

芝麻茄子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的芝麻茄子做法，您可以根据个人口味选择：

做法一：芝麻酱拌茄子

1. 茄子洗净，带皮蒸软。

2. 调制芝麻酱：芝麻酱中加入适量香油和辣椒油，搅拌均匀后加盐调味。

3. 将蒸好的茄子与调好的芝麻酱拌匀，加入切好的青椒和皮蛋，再次拌匀即可食用。

做法二：炸芝麻茄子

1. 茄子切成条状，用脆炸粉和植物油调糊后炸至金黄。

2. 另起锅，加入白糖炒至红色，加入炸好的茄子，撒上芝麻翻炒均匀。

做法三：蒸芝麻茄子

1. 茄子洗净切块，蒸至软烂。

2. 调制酱汁：加入酱油、白糖、料酒、盐、味精和水烧开，加入白芝麻翻炒均匀。

3. 将蒸好的茄子与酱汁拌匀，撒上葱花即可。

做法四：微波炉芝麻茄子

1. 茄子切条，加入高汤、老抽、白砂糖、米酒拌匀腌制。

2. 用保鲜膜将茄子包好，微波炉中火加热8分钟。

3. 取出茄子，撒上白芝麻和葱花即可食用。

做法五：芝麻烧茄子

1. 茄子切块，炒香黑芝麻备用。

2. 茄子炒熟，加入蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅炒熟，调味后撒上黑芝麻。

以上做法各有特色，您可以根据自己的喜好和厨房条件选择适合的做法。