猪腱棒的做法

猪腱棒的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

红烧棒骨玉米土豆炖粉条

食材准备：

猪棒骨：2根

玉米：1根（切段）

土豆：2个（切块）

干粉条：适量（提前泡软）

姜片：4片

大葱段：2段

八角：2个

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：10克

料酒：2汤匙

清水：适量

制作步骤：

1. 焯水：将猪棒骨切块，放入冷水锅中，加入2片姜片和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 炒糖色：热锅中加入少许油，下冰糖小火加热，炒至冰糖融化、呈琥珀色；将焯过水的棒骨放入锅中翻炒，使其均匀裹上糖色。

3. 调味炖煮：加入生抽、老抽、剩余的料酒和清水没过棒骨，放入姜片、葱段、八角，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

4. 加入配菜：炖煮40分钟后加入玉米段和土豆块，再炖20分钟，最后将泡软的粉条放入锅中，炖煮5分钟后关火。根据个人口味加盐调味，大火稍微收汁，即可盛盘。

香菇冬瓜虾仁棒骨汤

食材准备：

猪棒骨：1根

香菇：6朵（提前泡发切片）