白仔姜的做法

白仔姜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单腌制

食材 ：仔姜10个、蒜5粒、剁椒5勺、盐3勺。

步骤

仔姜刮皮洗干净，沥干水分后切片，用盐腌制10分钟，倒出腌制出的水。

加入蒜末和剁椒，搅拌均匀后放入储存罐，放入冰箱隔天可吃。

做法二：糖醋腌制

食材：

仔姜三斤多、粗盐适量、冰糖300克、水300克、五度米醋200克、干净无油的玻璃瓶三个。

步骤

仔姜清洗干净，削掉头部残留的杆，撕去表面皮，晒干水分。

斜刀切成厚片，用粗盐腌制4小时。

煮糖醋汁，加入冰糖和水，煮至冰糖融化后加入米醋，煮至微开状态。