酱香萝卜皮做法

酱萝卜皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

用料

萝卜 1根

姜丝 少许

白醋 3勺

盐 3克

白糖 30克

生抽 2勺

小米椒 2个

麻油 2勺

陈醋 2勺

酱萝卜皮的做法：

萝卜切段，把皮带一厘米厚的肉一起切下，切成丝，容易入味。

放盐2勺用手抓匀，腌制半小时会出很多水，把水倒掉，并倒入凉开水过一遍去咸味，再放入2勺白糖腌制半小时左右，再放入盐腌制15分钟左右，过凉白开一遍，继续放入白糖2勺，以及姜丝，辣椒丝，白醋或陈醋，麻油，生抽，我还放了点自制辣椒酱。

放置一晚就很入味了，好吃。

方法二

用料

小米椒3个

萝卜1-2根

白醋2勺

盐1小勺

白糖1小勺

生抽3勺

陈醋3勺

大蒜头几个

酱萝卜皮的做法：

两根萝卜削皮，带点肉，削厚点，切段，装盆放2勺盐腌3小时，把水倒了，冲干净盐味，风干水。

便当盒或密封罐装入500ml凉白开，加入白糖，盐，生抽，陈醋，白醋，小米辣段，蒜头，萝卜皮。密封，放置4小时后可吃，越久越入味。

方法三

用料

萝卜 适量

小米椒 适量

盐 适量

生抽 适量

陈醋 适量

酱萝卜皮的做法：

片下萝卜皮（不要切得太薄），用盐腌制30分钟（盐不要太多），拧干水份，加入陈醋､生抽､小米辣､冰糖､姜片､蒜片以后搅拌，密封保存24小时即可。

方法四

用料

白萝卜3个

小米椒 适量

生姜 少量

大蒜瓣 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽适量

白酒 一点点

酱萝卜皮的做法：

白萝卜切段

把皮切下来

放上配菜

加上调料，白酒放一点点去萝卜皮本身的辣

放冰箱冷藏48小时。

方法五

用料

萝卜皮 500克

姜蒜末 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

蚝油 适量

香油 适量

辣椒粉 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

葱花 适量

酱萝卜皮的做法：

将萝卜削皮，切成薄片，用盐搅拌均匀，放置片刻，腌出萝卜的水分，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

将姜蒜末倒入热锅中爆炒出香味，再倒入腌好的萝卜皮翻炒均匀。

加入适量的酱油、料酒、盐、糖、蚝油，继续翻炒均匀，让萝卜皮充分吸收调味料。

加入水，倒入足够的水，盖上锅盖，用中小火煮约20分钟，直到萝卜皮变得更加软糯。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。