高压锅咖喱牛肉做法

使用高压锅做咖喱牛肉的步骤如下：

牛肉500克，切成块状。

小土豆6个，胡萝卜1根，洋葱半个，洗净备用。

葱姜蒜泥适量，咖喱块1块。

牛肉冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用。

热油锅，下洋葱、姜片、葱段、蒜泥炒香。

加入少量生抽和老抽调色，翻炒均匀后加开水，直接加5碗水，煮沸后盖上盖子焖煮20分钟（或砂锅炖30分钟，或高压锅压20分钟）。

20分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜块，继续压20分钟。

加入咖喱块，继续压20分钟，直到水变浓稠。

开盖，中小火继续炖煮20分钟，直到汤汁浓稠，牛肉酥软。

出锅前用筷子不停搅拌，使土豆块变成圆角块状，汤汁不要收干。

这样，一道香浓的咖喱牛肉就做好了，隔着屏幕都能闻到香味。建议选择块状稍大的牛肉，这样炖煮后肉质更酥烂，口感更好。