湖南大肉粽做法

湖南大肉粽的做法如下：

准备材料

糯米2000克

五花肉700克

粽叶100片

老抽2勺

生抽6勺

盐30克

生姜1小块

大蒜3瓣

绳子（如棉绳或绣花线）

五花肉腌制

五花肉切片

生姜切丝

大蒜拍碎

加入2勺生抽、1勺耗油、适量鸡粉、胡椒粉和少许盐

抓匀后腌制5小时以上备用

糯米处理

糯米浸泡1.5小时，沥干水分

加入香油、生抽、老抽和提前浸泡10小时以上的赤小豆

搅拌均匀备用

粽叶处理