沪上阿姨布蕾做法

沪上阿姨布蕾的做法如下：

材料：

蛋黄：160g

奶油：500g

糖：50g

香草酱：2滴

做法步骤：

准备材料：

将10个鸡蛋的蛋黄与25g糖打匀，淡奶油加入剩余的25g糖，煮至边边冒小泡泡后加入香草酱。

混合蛋液：

把煮开的淡奶油分三次倒入蛋黄糊中，慢慢倒边倒边搅拌，防止蛋黄温度过高结块。

倒入模具：

将蛋液倒入布丁模，放入烤盘，烤盘倒入开水，放入烤箱165度烤30分钟，或烤完后在烤箱里闷多一会再取出。

这样，一道美味的沪上阿姨布蕾就制作完成了。建议烤好后放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。