老艾叶做法

老艾叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

老艾叶炖鸡汤

食材：老母鸡半只、艾叶100克（或干艾叶30克）、生姜5片、红枣3颗、蜜枣2颗、食盐适量。

步骤：

处理艾叶，煮艾汤：将新鲜艾叶冲洗干净，干艾叶提前温水浸泡十分钟，然后煮30分钟，捞出艾叶留下汤。

处理老母鸡：将老母鸡剁成大块，焯水去血水和腥味。

煲汤：将艾汤倒入砂锅，加入老母鸡块、红枣、蜜枣、生姜片，大火煮沸后转中小火慢炖1.5小时。

调味出锅：最后加入适量盐，搅拌均匀后关火，撒上香葱点缀。

艾叶煎蛋饼

食材：新鲜艾叶、鸡蛋、盐。

步骤：

将艾叶切成小碎段，打入鸡蛋迅速搅拌均匀，加入适量盐。

锅里热油小火慢煎，熟透后出锅。