鹿肚汤做法

鹿肚汤的做法有多种,以下提供几种常见的做法:

1. 花椒姜料酒煮鹿肚

材料

鹿肚

花椒

姜片

料酒

步骤

1. 将鹿肚洗净,切成条状。

2. 锅中加水烧开,放入花椒和姜片,再放入鹿肚条,倒入料酒。

3. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮至鹿肚熟烂,加盐调味即可。

2. 红枣黄芪炖鹿肚

材料

鹿肚

红枣

黄芪

当归

味精

步骤

1. 鹿肚洗净,从肚头切开,去掉内壁的油污,用醋和食盐擦搓去除臊味,清水冲洗后切条状。

2. 红枣、黄芪、当归、姜洗净备用。

3. 把鹿肚、红枣、当归、黄芪一起倒入高压锅中,加入水、盐和味精等调料,大火烧开后,转小火炖30小时,即可装盘上桌。

3. 鹿肚子炖薏米粥

材料

鹿肚子

薏米

步骤