湘西名菜做法

湘西血粑鸭

主食材：绿头岩鸭

浸泡糯米，用鸭血做成血粑

与鸭肉一起烹制

特点：鸭肉鲜美，血粑清香软糯

湘西腊肉

主食材：当地猪肉

腌制、熏制

切片后香醇鲜嫩

搭配胡葱等食材炒制

湘西苗鱼

主食材：稻田鲤鱼

调料：辣椒、花椒、仔姜等

特点：糯、酥、香、脆、嫩

湘西枞菌火锅

主食材：枞菌、腊肉

季节：5-6月、9-10月

特点：腊香与枞菌鲜味融合，汤汁浓香

胡葱炒腊肉

主食材：五花腊肉