家常小吃的做法

1. 香油拌豆腐

材料：嫩豆腐、香油、生抽、蒜末、葱花、盐。

做法：

1. 豆腐切块，焯水后沥干。

2. 调制调味汁：香油、生抽、蒜末、盐拌匀。

3. 豆腐放入调味汁中，轻轻翻动，撒上葱花，冷藏后食用。

2. 香油炒青菜

材料：时令青菜（如小白菜、菠菜）、蒜片、香油、盐。

做法：

1. 青菜洗净切段，蒜切片。

2. 热锅倒香油，炒香蒜片。

3. 快速翻炒青菜至变软，加盐调味。

3. 香油拌面

材料：面条、香油、生抽、醋、花生碎、葱花、辣椒油（可选）。

做法：

1. 面条煮熟，冲凉沥干。

2. 调制调味汁：香油、生抽、醋拌匀。

3. 面条加入调味汁，撒上花生碎和葱花，可加辣椒油。

4. 薯片鸡翅

材料：鸡翅、薯片、蒜蓉、盐、五香粉、鸡蛋、面粉。

做法：

1. 鸡翅划刀，腌制入味。

2. 薯片碾碎。

3. 鸡翅裹上面粉和蛋液，滚上薯片碎。

4. 烤箱预热后烤制。

5. 红薯千层饼

材料：红薯、面粉、酵母粉、白芝麻、核桃粉、细砂糖、油。

做法：

1. 红薯蒸熟捣碎，加酵母粉、糖、面粉和面。

2. 面团醒发后擀薄，层叠蒸制。

6. 莲藕酥

材料：水油皮、油酥、白萝卜、火腿、马苏里拉芝士、盐、蛋清、海苔。

做法：

1. 制作水油皮和油酥。

2. 包入馅心，搓圆，按成圆饼状。

3. 平锅小火炸至起层。

7. 东北酱棒骨

材料：棒骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

做法：

1. 棒骨处理干净，炒制香料。

2. 加入黄豆酱，炖煮棒骨至肉质软烂。

3. 收汁，调味适中。

8. 宫保年糕

材料：年糕、胡萝卜丁、花生米、生抽、醋、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉、葱花。

做法：

1. 年糕炸至金黄，爆香辣椒和花椒。

2. 炒胡萝卜，加入年糕和碗汁，最后加花生米。

9. 蒜香茄汁烤翅

材料：翅中、蒜蓉、辣椒油、番茄沙司、蜂蜜、生抽、葱花。

做法：

1. 翅中腌制入味。

2. 摆碟后微波炉烤制。

10. 鸡蛋卷饼

材料：面粉、水、盐、色拉油、鸡蛋、葱花、芝麻、肉松。

做法：

1. 面粉和水混合搅拌，摊成面皮。

2. 鸡蛋液覆盖面皮，撒上葱花等，卷起煎至金黄。

以上做法均适合家庭制作，简单快捷，可以根据个人口味进行调整。