沙粽做法

沙茶粽的做法如下：

材料准备：

圆糯米 1000克

五花肉 500克（肥瘦3:7）

香菇适量（可选虾仁、花生等）

粽叶适量

粽绳适量

太太乐原味鲜酱油 2勺

料酒 1勺

老抽 1勺

耗油 1勺

沙茶酱 2勺

生抽 2勺

盐 1勺

白糖 1勺

葱 1根

姜 2片

烹饪步骤：

清水洗净粽叶，放入锅中煮沸8分钟，捞出过凉水降温，使粽叶更有韧性。

1000克圆糯米清洗干净，用开水浸泡3小时，使糯米充分吸饱水分。

五花肉切成大块，加入料酒、太太乐原味鲜酱油、老抽、耗油和沙茶酱，抓拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。

浸泡好的糯米倒掉清水，加入生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

香菇洗净切片，虾仁和花生提前准备好。

取一片粽叶，头尾交叉做成圆锥斗型，先放入一勺糯米打底，再放入五花肉和香菇，最后再放入糯米铺平。用另一片粽叶垫在下面，夹紧尾部，用长头部往下折包紧内陷，确保不漏米。

包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到粽子熟透。

小贴士：

粽子的包法可以根据个人喜好进行调整，确保包紧不漏米。

煮粽子时，水要没过粽子，以确保粽子能煮熟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的沙茶粽了。祝你制作成功，享受美食!