水煮毛鸡蛋的正宗做法

水煮毛鸡蛋的正宗做法如下：

准备阶段

将毛鸡蛋外壳彻底清洗干净，去除表面的污垢和细菌。

煮制过程

在锅中加入足够的冷水，将洗净的毛鸡蛋放入锅中，确保水面完全覆盖毛鸡蛋。

加入适量的盐、葱、姜、大料、桂皮等香料，以增加风味。

开火将水煮至沸腾，然后转小火，继续煮15-20分钟，确保毛鸡蛋完全煮熟。

入味与食用

煮熟的毛鸡蛋取出后，轻轻敲破蛋壳，以便更好地入味。

可以根据个人口味选择是否继续浸泡在调料水中，以增加风味。

小贴士

火候控制：煮毛鸡蛋时一定要保持小火，避免火太大导致毛鸡蛋炸开。