本港赤嘴母做法

本港赤嘴母的常见做法如下：

花胶炖煮方法

食材用料：本港赤嘴鱼胶一个、红枣、枸杞、穗米。

做法步骤：

赤嘴鱼胶切开并切成大致大小。

将赤嘴鱼胶、红枣、枸杞和穗米一起放入炖盅。

加入适量的水，炖盅盛到7-8分满左右。

自动隔水炖煮3小时左右即可食用。

清炒赤嘴蚌的做法

食材用料：蚌2斤半、葱6支、姜6片、酱油少许、酒1/2小碗。

做法步骤：

蚌已有咸味，不要再加盐，小贩已将蚌吐沙一日夜，故能直接料理。

少油爆香葱姜，放入蚌加酒、酱油翻炒。