清蒸馍做法

清蒸馍（蒸馒头）的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

做法一：经典蒸馒头

用料

面粉：500克

水：250克

酵母：5克

白糖：5克

步骤

面粉撒上白糖，酵母粉用温水（水温不要太高以免面太黏）化开，倒入面粉里揉搓成团。

成型后盖湿抹布醒面，醒到两倍大。

醒好后揉成长条，切成小剂子，揉成馒头形状，放锅里再醒20分钟。

凉水上锅，烧开后转中火蒸20分钟左右，关火后焖10分钟再开盖。

最后放10分钟出锅。

做法二：懒人版蒸馒头

用料

面粉：1000克

水：约500克

酵母：适量

步骤

取面粉1000克，放入大盆，加150克左右的温水（30度左右），加入酵母粉，搅拌匀。