研磨八爪鱼的做法

所需食材

八爪鱼、洋葱、线椒、大红椒、生姜、蒜苔、大蒜

调料：生抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、色拉油、姜片、蒜片、辣椒圈、红椒丁、白酒

制作步骤

前期准备：

八爪鱼去嘴眼睛，清洗干净，剪成两三段，再清洗。

洋葱切丝，芹菜蒜苗切段，线椒去蒂切辣椒圈，大红椒切红椒丁。

碗中放入生抽、料酒、蚝油、两勺白糖、少许白胡椒粉，搅拌均匀。

制作过程：

砂锅中倒入色拉油，放入姜片和蒜片爆香。

放入所有辅料炒香，再放入八爪鱼，淋入调好的料汁，盖上锅盖大火焗八分钟。

时间到后放入青红椒，再盖上锅盖，倒入一瓶盖白酒，再焗两分钟出锅。