小黑牛做法

葱爆小黑牛肉

食材：牛外脊肉、葱段、大葱、姜片、香菜、八角、蚝油、鸡精、糖、生抽。

做法：

外脊肉切成片，用芹菜、葱、姜、香菜、胡萝卜、花雕酒、盐打成蔬菜汁腌制4个小时。

葱段、大葱、姜片、香菜放入油锅中炸至香，加入调料熬制成50克备用。

腌制好的牛肉滑油，葱段炒香，加入做好的葱烧汁、牛肉爆炒，勾芡后淋入油出锅即可。

西冷牛排

食材：西冷牛排、植物油、盐、黑椒粉（或黑椒酱）、西兰花。

做法：

牛排提前从冰箱取出解冻，用厨房纸吸干牛排表面的血水。

锅中加水烧开后放入西兰花煮熟备用。

平底锅中加入一勺油，开大火烧热后放入牛排，全程大火煎牛排，每隔半分钟翻一面，根据熟度翻2-4次。

取出沥干油后摆盘，可以搭配盐或黑胡椒粉，或者加热黑椒酱蘸着吃。

黑椒小牛肉