蕨苔干做法

蕨苔干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蕨苔干炒肉

原料 ：蕨菜干、五花肉、小葱、干红辣椒、姜。

做法

蕨菜干提前用温水泡发至软，沥干水分，切寸段备用。

五花肉切厚片备用。

锅烧热后，下入五花肉用小火干煸，逼出大部分油脂。

爆香葱姜和干红辣椒。

下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖。

翻炒均匀后即可出锅。

蕨菜干炖红薯粉条

原料：

蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。

做法

蕨菜干和红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，沥干水分备用。

五花肉切厚片备用。