饭店甜品菜谱大全做法

蛋煎饭团

闷好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团，手上沾些水防止粘手。

鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄即可。

紫薯饼

紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

出锅时撒点芝麻。

香芒双皮奶

牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。