袋装鱼皮做法

凉拌鱼皮

食材：熟鱼皮500克，香菜1棵，小米椒3个，大蒜5瓣，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙。

做法：

将鱼皮清洗后切成小段，沥干水分。

将小米椒、香菜、大蒜切碎，加入调料拌匀即可食用。

葱爆鱼皮

食材：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。

做法：

鱼皮泡洗干净，切片备用。

锅里放油，爆香姜片和葱白，放入小米椒略炒，加入适量清水和调料，倒入鱼皮煮片刻，勾芡后放入葱段即可出锅。

飞鱼卵腌渍鱼皮

食材：鱼皮适量，飞鱼卵腌渍品适量，红萝卜少许，麻油1小匙，小黄瓜少许，盐少许，香油1小匙，米酒1小匙，糖、白醋少许。

做法：

鱼皮滚水川烫熟，切成丝状，漂凉备用。

飞鱼卵腌渍品加调料搅拌均匀成酱料。