重庆干烧青蛙的做法

重庆干烧青蛙的做法如下：

准备材料

新鲜的牛蛙

花椒

干辣椒

蒜瓣

姜片

青椒

火锅底料

料酒

美极鲜辣味酱油

盐

味精

植物油

处理青蛙

将青蛙去皮和内脏，洗净待用。

剁去四爪，分切成四小块。

腌制

将切好的青蛙肉用花椒盐腌制，让其更加入味。

炒制

锅中放油，待油热后下沥干水分的青蛙，翻炒3分钟后捞出备用。

锅中剩下的油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒一起爆出香味。

接着放入火锅底料，待火锅底料炒开后马上放入刚刚炒好的青蛙。